產品特色：瓦罐燉雞的優點
發布時間：2021-11-30
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來源：興超食品
瓦罐燉雞的優點；
相比于其他鍋，砂鍋受熱、散熱更均勻，可長時間烹煮，適合煨、燜、燉的食物，
瓦罐的烹飪方式可以讓食物在100攝氏度湯汁中逐漸變得松軟、嫩滑，將食物中的大分
子營養物質分解成小分子，使之更容易被人體消化吸收。許多食物中含有豐富的抗氧
化物質，例如維生素C、胡蘿卜素以及多種酚類化合物等，選用砂鍋烹飪可以更好地保
護食材中的抗氧化物質。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質的鍋進行煎炒烹炸，抗氧
化物質就會不同程度地受到破壞，其保健功能也會大打折扣
相比于其他鍋，砂鍋受熱、散熱更均勻，可長時間烹煮，適合煨、燜、燉的食物，
瓦罐的烹飪方式可以讓食物在100攝氏度湯汁中逐漸變得松軟、嫩滑，將食物中的大分
子營養物質分解成小分子，使之更容易被人體消化吸收。許多食物中含有豐富的抗氧
化物質，例如維生素C、胡蘿卜素以及多種酚類化合物等，選用砂鍋烹飪可以更好地保
護食材中的抗氧化物質。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質的鍋進行煎炒烹炸，抗氧
化物質就會不同程度地受到破壞，其保健功能也會大打折扣
